fredag, juni 19, 2015

Tomatsuppe med snøfrisk


Når sola fyrst skin ute så er det greit å lage noko lettvint til middag. Og
i år har eg slått eit slag for suppa, det har blitt ein del gode supper sidan
nyttår. Ein av desse får du oppskrift på her. For no får ein tak i gode norske
tomater! Eg pleier å kjøpe nokre svære og ujevne tomater (2.sortering) på
torget her til ein billeg penge. Dei er supre til å lage saus og supper av.
Snøfrisk gir ein ekstra god smak på suppa og couscous gir litt lett tyggemotsand.
Eventuelt kan du ha oppi den gode gamle makaronien også.
Så er det berre å kose seg!

Sommarfrisk - snøfrisk tomatsuppe

ca 4 personar

4 store tomater
1 gul lauk
2 fedd kvitlauk
1 boks snøfrisk
8 dl kraft/buljong
1,5 dl matfløyte
salt/pepar/chili
litt olivenolje
0,5 dl couscous

Surr hakka lauk i litt olje, om du vil ha litt sterkare smak på suppa så har du litt tørka chili
i olivenolja. Tilsett tomatene i grove bitar og surr til dei byrjar å
bli litt møre. Hell på kraft og la det koke i 5-10 minutt. Ha så oppi snøfrisk og kjør
suppa med ein stavmiksar til den er jevn. Tilsett fløyte og couscous og la den småputre
i fem minutt. Smak deg fram med salt og pepar. Server varm eller kald, litt
fersk basilikum eller ramslauk set ekstra god smak!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Kjekt om du legg frå deg nokre ord!